Hội An là một thành phố cổ ở miền Trung và ẩm thực nơi đây cũng là một trong những nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Ẩm thực Hội An mang đậm hương vị của miền Trung, với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu địa phương và các gia vị đặc trưng. Hãy cùng khám phá văn hóa ẩm thực phố cổ qua những món ăn Hội An đặc sắc nhé.
Đặc trưng ẩm thực Hội An
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon: Ẩm thực phố cổ sử dụng nhiều nguyên liệu tươi ngon, được trồng và thu hoạch ngay tại địa phương. Điều này mang đến cho các món ăn hương vị đặc trưng và tươi ngon.
Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu: Các món ăn Hội An thường được kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu, tạo nên hương vị thơm ngon và hấp dẫn.
Sử dụng nhiều gia vị đặc trưng: mang đến hương vị đậm đà và khó quên.
Cách chế biến cầu kỳ: Nhiều món ăn nơi đây được chế biến cầu kỳ, đòi hỏi sự khéo léo và tỉ mỉ của người đầu bếp.
Những món ngon của ẩm thực Hội An
Dưới đây là một số món ngon Hội An bạn nhất định phải thưởng thức nếu chưa biết ăn gì ở Hội An:
1. Cao lầu Hội An
Cao lầu là món ăn nổi tiếng ở Hội An mà hầu như khách du lịch nào cũng biết đến. Món ăn này được làm từ sợi cao lầu, thịt xá xíu, tôm, trứng, giá đỗ, rau sống và nước sốt đặc biệt.
Sợi cao lầu được làm từ bột gạo, được trộn với tro củi tràm để tạo màu vàng và hương vị đặc trưng. Tro củi tràm được lấy từ đảo Cù Lao Chàm, một hòn đảo nằm ngoài khơi biển Hội An.Thịt xá xíu được tẩm ướp kỹ càng, tôm được xào chín tới, có vị ngọt tự nhiên. Giá đỗ được luộc chín, rau sống được rửa sạch, có vị giòn và thanh mát. Nước sốt được pha chế từ nước mắm, đường, ớt, tỏi, gừng, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.
2. Mì Quảng Hội An
Mì Quảng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Hội An Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa sợi mì tươi, nước lèo đậm đà, thịt heo, tôm, trứng gà, rau sống và các loại gia vị. Mì Quảng là một món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm Hội An.
3. Nước Mót Hội An
Nước Mót hay trà Mót là một thức uống giải khát đặc trưng của phố cổ, được nhiều du khách yêu thích sau khi đã thưởng thức những món ăn ngon. Nước Mót có vị ngọt ngọt, thanh mát hòa quyện giữa các loại thảo mộc, mang đến cảm giác sảng khoái, xua tan cái nóng oi bức của mùa hè.
Nước Mót không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Nếu có dịp ghé thăm Hội An, bạn đừng quên thưởng thức món nước đặc biệt này nhé.
4. Bánh ướt thịt nướng
Bánh ướt thịt nướng Hội An là món ăn ngon, hấp dẫn và dễ tìm. Bánh ướt được làm từ bột gạo, được tráng mỏng và ăn kèm với thịt nướng, chả lụa, nem chua, rau sống và nước mắm chua ngọt. Bánh ướt Hội An có lớp vỏ mềm mịn, dai dai, không bị bở.
5. Cơm gà Hội An
Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, với sự kết hợp hài hòa giữa cơm nấu từ nước luộc gà dẻo thơm, thịt gà luộc, xôi gà, gà xé phay, nước mắm chua ngọt và rau sống. Cơm gà Hội An có hương vị thơm ngon và đậm đà.
6. Chè Hội An
Chè là món ăn vặt phổ biến của ẩm thực Hội An với nhiều loại chè khác nhau như chè bắp, chè đậu xanh, chè trôi nước,… Chè Hội An có vị ngọt thanh, mát lạnh, rất thích hợp để giải khát trong những ngày hè nóng bức.
7. Bánh xèo Hội An
Bánh xèo được làm từ bột gạo, trứng, thịt heo, tôm và giá đỗ. Sau đó được chiên vàng giòn và ăn kèm với rau sống, nước mắm chua ngọt. Bánh xèo Hội An có lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh thơm ngon. Rau sống được rửa sạch, có vị tươi mát. Nước mắm chua ngọt được pha chế từ nước mắm, đường, ớt, tỏi, gừng, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.
8. Bánh bèo
Bánh bèo cũng là một món ăn nên thử khi đến với phố cổ. Bánh được làm từ bột gạo, được hấp chín và ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh bèo Hội An có lớp vỏ mềm mịn, nhân bánh thơm ngon. Nước mắm chua ngọt được pha chế từ nước mắm, đường, ớt, tỏi, gừng, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.
9. Bánh vạc
Bánh vạc là món ăn đặc trưng của ẩm thực phố cổ Hội An. Bánh được làm từ bột gạo, được chiên vàng giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh vạc có lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh thơm ngon và đậm đà.
10. Hoành Thánh Hội An
Hoành Thánh là một món ăn cũng được nhiều du khách yêu thích. Vỏ bánh mỏng, mềm, dai, không bị bở; nhân bánh được làm từ thịt heo, tôm, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá và trứng gà; nước dùng được nấu từ xương heo, tôm khô, hành lá,… tất cả hòa quyện tạo nên vị ngọt thanh và đậm đà.
11. Bánh đập hến xào
Bánh đập hến xào là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn của ẩm thực Hội An. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa vị giòn rụm của bánh đập, vị ngọt thanh của hến xào và vị chua ngọt, cay nồng của nước mắm nêm hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
12. Bún Mắm Nêm Hội An
Vị chua ngọt, cay nồng của mắm nêm, vị mềm ngọt của thịt heo, vị thơm ngon của nem chua, chả bò và vị tươi mát của rau sống hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Bún mắm nêm là một món ăn đặc sản của Hội An mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé thăm phố cổ.
13. Bánh mì Hội An
Bánh mì không chỉ nổi tiếng ở Sài Gòn mà còn là món ăn sáng phổ biến ở Hội An. Bánh mì được kẹp với thịt nướng, chả lụa, pate, trứng, dưa leo, hành lá và nước sốt đặc biệt. Bánh mì Hội An có lớp vỏ giòn rụm, thịt nướng được tẩm ướp kỹ càng, chả lụa có vị ngọt tự nhiên, pate có vị béo ngậy, kèm nước sốt đặc biệt được pha chế tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn.
Ẩm thực phố cổ Hội An mang đậm nét đặc trưng và độc đáo của văn hóa Hội An, tạo nên một phần không thể thiếu trong trải nghiệm du lịch Hội An của du khách khi đến thăm thành phố này. Nếu có dịp đến thăm nơi đây, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc trưng của vùng đất này nhé.
