Mùa thu Hà Nội là một trong những mùa đẹp nhất trong năm, khi tiết trời mát mẻ cùng cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và có nhiều đặc sản mùa thu Hà Nội hấp dẫn. Đây là mùa của những hương vị thanh mát, nhẹ nhàng, mang đậm nét văn hóa người Hà Nội và được thể hiện rõ nét qua những thức quà đặc biệt của mùa thu Thủ Đô.
Những món ăn mang hương vị mùa thu Hà Nội
-
Cốm làng Vòng
Cốm làng Vòng là đặc sản nổi tiếng nhất của mùa thu Hà Nội. Cốm được làm từ hạt lúa non, thu hoạch vào khoảng tháng 7, tháng 8 âm lịch. Cốm có màu xanh nhạt, hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh.
Cách làm cốm làng Vòng cũng rất cầu kỳ. Hạt lúa non được ngâm trong nước một đêm, sau đó đem đãi sạch, rồi xay nhuyễn. Bột lúa non được sàng lọc qua nhiều lớp sàng, để loại bỏ những hạt thóc, sạn. Cốm làng Vòng được gói trong lá sen, mang hương thơm của cốm quyện với hương thơm của lá sen, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.
Cốm có thể ăn trực tiếp, hoặc dùng để làm các món ăn như chè cốm, cốm xào,… Chè cốm làng Vòng là món ăn được nhiều người yêu thích, với hương vị ngọt thanh của cốm, vị thơm béo của nước cốt dừa. Cốm xào tuy là món ăn đơn giản, nhưng cũng rất ngon miệng, với vị ngọt thanh của cốm, vị thơm bùi của lạc rang. Đây cũng là đặc sản Hà Hội làm quà được nhiều du khách lựa chọn.
-
Chả rươi
Chả rươi là món ăn đặc sản của vùng đất ven sông Hồng, đặc biệt là ở Hà Nội. Chả rươi được làm từ rươi, thịt lợn, trứng gà,… Rươi là một loại nhuyễn thể sống ở vùng nước lợ, có vị thơm ngon, đậm đà. Chả rươi có vị thơm ngon, đậm đà, thường được ăn với bún.
Mùa rươi ở Hà Nội thường bắt đầu từ tháng 8 đến tháng 12 âm lịch. Đây là thời điểm rươi ngon nhất, có màu hồng nhạt, thịt chắc, nhiều trứng. Rươi được mua về, sơ chế sạch, rồi trộn với thịt lợn xay nhuyễn, trứng gà, hành khô, gia vị,… Tất cả nguyên liệu được trộn đều, rồi đem rán vàng.
Chả rươi thành phẩm sẽ có màu vàng ruộm, thơm ngon, đậm đà. Khi ăn, chả có vị thơm của rươi, vị ngọt của thịt lợn, vị béo của trứng gà,… thường được ăn với bún, có thể ăn kèm với rau thơm, chanh, ớt.
Đây là món ăn bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng. Rươi là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp bồi bổ sức khỏe. Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào mùa thu, bạn đừng quên thưởng thức chả rươi nhé.
-
Ổi Đông Dư
Là một loại quả đặc sản của Hà Nội, Ổi Đông Dư thường được thu hoạch vào mùa thu, đây là thời điểm ổi chín rộ và có chất lượng tốt nhất. Ổi có nguồn gốc từ làng Đông Dư, thuộc quận Gia Lâm. Làng Đông Dư nổi tiếng với nghề trồng ổi, và ổi nơi đây được coi là một trong những loại ổi ngon nhất Việt Nam.
Ổi Đông Dư có hình tròn, hơi dẹt, vỏ mỏng, có màu xanh đậm, vị ngọt, thơm, và có nhiều múi. Ổi thường được ăn tươi hoặc làm mứt, chè,…
-
Sấu chín dầm
Với những ai trót đam mê hương vị chua thanh, ngọt dịu thì sấu chín dầm của Hà Nội chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Sấu chín dầm được làm từ quả sấu chín, đường, muối, ớt,… Sấu được rửa sạch, gọt vỏ, rồi thái lát mỏng. Ngâm cùng đường, muối, ớt trong vài ngày cho ngấm đều. Khi ăn, sấu chín dầm có vị chua của sấu, vị ngọt của đường, vị cay của ớt,… thường được ăn kèm với các món ăn như bún, thịt lợn,…
Sấu chín dầm là món ăn ngon miệng, dễ ăn, giúp kích thích vị giác. Là một món ăn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt giải độc, tốt cho sức khỏe.
-
Bánh tôm Hồ Tây
Bánh tôm Hồ Tây có vỏ bánh giòn rụm, nhân tôm tươi ngon, được ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Khi ăn, bánh tôm có vị giòn rụm của vỏ bánh, vị ngọt của tôm, vị chua ngọt của nước chấm,… thường được ăn kèm với rau sống và dưa góp.
Bánh tôm được làm từ những nguyên liệu đơn giản như tôm, bột gạo, trứng gà,… Tôm được chọn loại tươi ngon, bóc vỏ, bỏ đầu, băm nhỏ. Bột gạo được trộn với trứng gà, sau đó vo tròn thành từng viên. Tôm được cho vào giữa viên bột, rồi đem chiên vàng.
-
Bánh đúc nóng
Bánh đúc nóng là một món ăn dân dã của Hà Nội, thường được ăn vào mùa thu. Bánh đúc có vỏ mềm dẻo, nhân thịt băm thơm phức, ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rất hấp dẫn.
Bánh đúc nóng được làm từ bột gạo, thịt lợn băm, hành khô, và các loại gia vị khác. Bột gạo được nấu chín, sau đó được đổ vào khuôn và ủ cho nguội. Thịt lợn băm được xào chín với hành khô và gia vị. Thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt, được pha chế từ nước mắm, đường, chanh, và ớt.
Là một món ăn bình dị, mang đậm hương vị của làng quê Việt Nam, nên nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào mùa thu, bạn đừng bỏ qua món bánh nóng hổi này nhé. Chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và khó quên.
-
Các món ốc
Mùa thu Hà Nội là mùa của những món ốc thơm ngon, hấp dẫn. Ốc là món ăn dân dã, quen thuộc của người Việt Nam, đặc biệt là ở Hà Nội. Ốc có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ món luộc, món xào, món hấp, món nướng,…
Một số món ốc Hà Nội nổi tiếng nhất phải kể đến như:
- Bún ốc: Đây là món ăn đặc trưng của Hà Nội, được nhiều người yêu thích. Bún ốc có nước dùng ngọt thanh, chua dịu, ốc tươi ngon, béo ngậy. Bún ốc thường được ăn kèm với rau sống, chanh, ớt,…
- Ốc luộc: tuy đơn giản, nhưng cũng rất ngon miệng. Ốc được luộc chín tới, vẫn giữ được độ giòn, dai của thịt ốc, ăn kèm với muối tiêu chanh, mắm gừng,…
- Ốc xào me: có vị chua ngọt đậm đà, thơm ngon, có thể ăn kèm với cơm nóng.
- Ốc hấp lá chanh: hương thơm dịu nhẹ, vị ngọt thanh của thịt ốc. Ốc được hấp với lá chanh, gừng, sả,… ăn kèm với rau răm, chấm với nước mắm gừng.
- Ốc nướng: vị thơm ngon, béo ngậy. Ốc được nướng với mỡ hành, đậu phộng,… ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Ngoài ra, còn có rất nhiều món ốc khác cũng ngon không kém, như ốc om chuối đậu, ốc xào sả ớt, ốc xào dừa,… Mỗi món ốc đều có hương vị riêng, hấp dẫn, mang đậm hương sắc của mùa thu Hà Nội.
Những nét đẹp “đặc sản” của mùa thu Hà Nội
Bên cạnh những món ăn ngon, thì cảnh sắc Hà Nội vào thu cũng không khỏi khiến lòng người xuyến xao.
-
Con đường ngập lá vàng rơi
Trời vào thu, khi những chiếc lá vàng bắt đầu rơi xuống, Hà Nội khoác lên mình một chiếc áo mới, dịu dàng và lãng mạn hơn bao giờ hết.
Một trong những hình ảnh đặc trưng nhất của mùa thu Hà Nội là những con đường ngập lá vàng rơi. Những cung đường như Phan Đình Phùng, Hoàng Hoa Thám, Trần Phú,… được phủ một lớp lá vàng rực rỡ, tạo nên một khung cảnh thơ mộng, trữ tình.
Đi dạo trên những con đường ngập lá vàng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị của mùa thu Hà Nội. Cái se lạnh của gió thu, tiếng lá vàng rơi xào xạc, và những con đường rực rỡ sắc vàng, tất cả tạo nên một khung cảnh vô cùng ấn tượng và khó quên.
Nếu có dịp ghé thăm Hà Nội vào mùa thu, bạn đừng bỏ qua cơ hội chiêm ngưỡng những con đường ngập lá vàng nhé. Đây là một trải nghiệm tuyệt vời mà bạn không thể bỏ qua.
-
Con phố thơm mùi hoa sữa
Hoa sữa là một loài hoa đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Hoa sữa thường nở vào khoảng tháng 9, tháng 10. Khi hoa nở, hương thơm sẽ lan tỏa khắp các con phố, góc phố, khiến cho không gian trở nên thơ mộng, lãng mạn.
Con phố thơm mùi hoa sữa là một hình ảnh đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Con phố như được phủ một lớp hương thơm ngọt ngào, dịu dàng, khiến cho mọi người đều cảm thấy thư thái, nhẹ nhàng.
Đi dạo trên con phố thơm mùi hoa sữa, bạn sẽ cảm thấy như được hòa mình vào thiên nhiên, tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của mùa thu. Hương hoa sữa ngọt ngào, dịu dàng sẽ khiến bạn cảm thấy bình yên, thư thái, quên đi những mệt mỏi, lo toan của cuộc sống.
Những con phố này cũng là địa điểm lý tưởng để hẹn hò, tâm tình. Hương hoa sữa thơm mát, dịu dàng sẽ giúp cho không gian trở nên lãng mạn, ngọt ngào.
-
Những gánh hàng rong chở đầy hoa
Gánh hàng rong chở đầy hoa là một hình ảnh quen thuộc, gần gũi với người dân Thủ đô, mang đến cho phố phường Hà Nội một nét đẹp bình dị, mộc mạc.
Những gánh hàng rong chở đầy hoa mùa thu Hà Nội thường xuất hiện trên các con phố, góc phố. Người bán hàng thường là những phụ nữ trung niên, lớn tuổi. Họ rong ruổi khắp phố phường, bán những bó hoa tươi thắm, mang hương sắc của mùa thu.
Khi đi qua những gánh hàng rong ấy, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của hoa, cảm nhận được sự bình yên, thư thái của mùa thu Hà Nội.
Nếu có dịp ghé thăm thủ đô, bạn đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản Hà Nội mùa thu cùng những nét đẹp đặc trưng chỉ có thể tìm thấy tại Hà Nội khi trời vào thu nhé.
